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072-271-9595（西口まで） |
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| 三陸沖や紀州で水揚げされた鮮度抜群の脂がのった国産サバを手際よくさばき、塩打ちをした後、梅酢と米酢等を合わせた特製のお酢に漬け込みました。 シャリの間に挟んだ茗荷のサッパリ感とサバ、シャリの甘酢い酸味が程良く重なりあい、とても食べやすく、美味しい棒寿司に仕上げました。 また焼くことにより一層濃厚な味になります。 |
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| 写真は焼き鯖の箱寿司ですが、焼きを入れずにさっぱりとした食感の従来の鯖箱寿司もお買い求め頂けます。 シャリに挟む材料は大葉、茗荷、白ごまから選んで下さい。（お値段そのままで三種類全て入れるのも可能です。特に指定が無い場合は茗荷のみです。） 悪天候等により入荷がない場合はご容赦ねがいます。 通販予定 |
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| 一キロ十匹前後の寿司ネタとしては最も適したサイズの穴子を弱火でコトコト煮込み、実山椒とちりめんを間に挟んだとっても美味しい穴子のお寿司です。 |
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| 実山椒のピリ辛とちりめんの香り、穴子の旨みが重なり合い、豊潤な味を醸し出します。 通販予定。 |
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| 特製タレで焼き上げた香り豊かな自家焼きウナギに、甘く煮込んだ椎茸に実山椒を挟みこみ、ボリューム満点なお寿司に仕上がりました。 |
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| ウナギの香ばしさと特製タレ、煮椎茸の甘みに実山椒の香りが程良く重なり合い、とても食べやすく美味しいお寿司に仕上がりました。 通販予定。 |
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| シャリに甘タレを合わせ、自家焼きウナギを丸々一匹分を食べやすいサイズに切り、盛りつけました。ウナギどんぶりともウナギちらしとも違う、甘酸っぱい食感についついお箸がすすみます。 |
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| ひつまぶしの様にワサビや薬味（刻み海苔やねぎ等）をのせ召し上がっていただくとなお一層おいしさが増します。竹駕籠は食後に小物入れ等としてお使い頂けます。（竹製品は何度も使用しているとカビが発生する可能性がございますので、食器として使用しないで下さい。） 特製竹駕籠入り。 通販予定。 |
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| 【にぎり一人前、一半】 色々な旬のお味をお手ごろ価格で一度に楽しめます。 写真はにぎりの一半になります。 本イクラ含め、ネタが１０貫と鉄火細巻き４貫になります。 一人前はネタ８貫に鉄火細巻き３貫になります、 |
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| 苦手なネタがございましたら、ご遠慮なくご注文の際にお申し付け下さい。（例えば、エビや玉子等アレルギーがある方や穴子やうなぎ等長い物が苦手な方など） お客様とご相談しながら他のネタに変更させて頂きます。（ネタによりましては若干値段の変更が生じる場合もございます。）また、ワサビを抜く場合もお知らせ下さい。 |
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| 【会席膳、箱膳】 慶事や仏事に大変喜ばれております。写真のお品は税込み5,500円です。 連子鯛の塩焼き、活け生ズワイ蟹のしゃぶしゃぶ、蟹味噌やエビ扇子の付き出し、大有頭海老や亀竹の子の煮物、活けサザエや貝柱、ウニ等のお造り盛り、天ぷら盛り合わせ、お寿司、フルーツ、蛤のお吸い物等々となっております。内容は天候や入荷等により変わる場合もございます。 |
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| ご予算に応じてお作りさせて頂きます。また箱膳では最近、お持ち帰りできる様にパック入りのご注文も多くなっております。ご注文の際に器かパックかをお知らせ下さい。勝手ながら仕入れや仕込みの都合上お早めにご予約を頂きますようお願い致します。 |
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| 【祝い膳パック一例】 写真のお料理は税込み5,250円です。 連子鯛の塩焼き、ちらし寿司、活けズワイの塩茹で、お造り盛り合わせ、甘海老や活け蛸の酢の物、フルーツ、きぬた巻き、亀竹の子や松茸小芋等の煮物、天ぷら盛り合わせ等となっております。 |
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| お料理の内容はご予算や、天候、時期等により替わります。 お料理の内容につきましてご要望がございましたら、ご注文の際にお知らせ下さい。（例えば、生ものが苦手や煮物、吸い物はいらない、等々） 出来るだけご要望に添えるよう努力致します。 |
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| 【和定食】 新鮮なお造り、サクサク天ぷら盛り合わせ、さっぱりとした酢の物、〆のご飯がお手頃な価格で楽しめるお得なセットです。 |
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| ご注文が通ってから天ぷら等を揚げますため、曜日や時間帯によっては少々お時間が掛かる場合もございます。 ご予約やお早めのご注文をお願い致します。 |
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| 松茸、鱧、ズワイカニ爪、銀杏、三つ葉等が入った、勝丸特製の具だくさんな土瓶蒸しです。秋の味覚の王道？を是非、召し上がってみて下さい。 |
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| 写真は中身が分かりやすくするために陶器から出していますが、配達の際には器の中に納めてお届け致します。すだちは器の中に一気に搾るのではなく、おダシを御猪口に取って、お召し上がりになる度にお好みの量を搾って頂けましたら、おダシそのままの味と搾った味の二種類のお味が最後まで楽しんで頂けます。 |
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| 写真は、活けズワイのお造り、活けズワイのボイル、松茸などの旬な野菜や海老の天盛り、サザエのお造り等の盛り合わせ、フルーツ、活け鱧の落としや活け蛸、焼き貝柱の酢の物、自家焼きウナギ等々が入り５〜６人前で２万円となっております。ご予算に合わせて一品一品作らさせて頂きます。 |
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| 大勢でワイワイと楽しく食事される時などに勝丸の特製オードブルは如何でしょうか？中華テーブルの様にクルクル回りますから取りやすいですよ。仕入れの都合がございますので、二日前までにご予約を頂きますようお願い致します。 |
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| 数の子、マグロ、サーモン、イカ、エビ、ウナギ、玉子、煮椎茸、高野豆腐、干瓢、錦糸玉子、錦糸玉子等、十種類の具材が入った、勝丸特製の太巻きです。 |
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| ボリューム満点！！お好みでワサビを入れるとおいしさが一層アップします。ご注文の際にどちらかお知らせ下さい。 |
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