三重県桑名産のウナギです
ウナギを捌いた後、皮目を上にして一本づつ焼き台に並べます
皮に程良く焼き目がつくまで焼きます
皮目が焼ければひっくり返し、身の方を上にします。(白焼きです。)
身が焼けてきたらタレを何度も掛けます。
(とても香ばしい良い香りがします。)
皮目の方にもタレを掛けて焼きます。
焼き上がりです。
完成です。